Tampereen ravintolakartalla on harvoja nimiä, jotka herättävät yhtä paljon lämpimiä muistoja kuin Ravinteli Bertha. Rautatienkadun kulmassa 15 vuoden ajan toiminut ravintola on ollut monelle se paikka, jossa on vietetty tärkeitä iltoja – ja syöty jotakin, mitä muistaa vielä pitkään. Nyt Bertha avaa ovensa uudelleen, mutta täysin uuden tiimin ja raikkaan idean johdolla.
Entiset omistajat, Mika Roito ja Pekka Salmela, ovat päättäneet siirtyä uusiin haasteisiin. Heidän jälkeensä vastuun ottaa kolmikko Noona Rissanen, Pasi Viitala ja Sami Rissanen, kaikki tuttuja nimiä ravintolamaailmasta – erityisesti Vaihmalan Hovin menestyksestä tunnettuja. Keittiötä johtavat Viitala ja Paavo Pekonen, kumpikin kokenut kokki, joilla on vahva ote rehellisiin makuihin ja tarkkaan hiottuun tekemiseen.
Rissasen sanoin uusi Bertha ei ole paluu menneeseen, vaan matka eteenpäin. Hän kertoo, että nyt viini ohjaa ruokalistaa – ei toisinpäin. Tämä on koko uudistuksen sydän, jossa viini toimii lähtökohtana eikä ainoastaan lisukkeena. Uusi yllätysmenu koostuu viidestä ruokalajista, jotka rakentuvat yhden viinin ympärille. Se on kunnianhimoinen mutta kiehtova idea, jossa viini saa roolin tarinankertojana.
Rissasen oma maahantuontiyritys tuo viinit Italiasta, Ranskasta ja Portugalista, pääosin pientuottajilta. Suuret nimet eivät ratkaise, vaan se, miten hyvin viini ja ruoka sointuvat yhteen. Taustalla on halu tarjota laatua, joka tuntuu aidolta ja helposti lähestyttävältä, ei etäiseltä tai elitistiseltä.
Vuonna 2022 remontoitu tila pysyy päälinjoiltaan ennallaan – onhan Berthan tunnelma jo itsessään osa sen identiteettiä. Avoin keittiö, pehmeä akustiikka ja lämmin minimalistisuus tekevät salista rauhallisen mutta elävän. Palvelussa tähdätään tuttavallisuuteen ilman muodollisuuksia. Asiakas voi poiketa myös vain lasilliselle viiniä, ja tavoitteena on luoda matalan kynnyksen, rento tunnelma.
Hinnat pysyvät houkuttelevan kohtuullisina. Kolmen ruokalajin menu maksaa alle 50 euroa, ja viinipullojen hinnat liikkuvat noin 50–100 euron välillä – harvinaista tasapainottelua fine dining -maailmassa, jossa hinnat usein nousevat korkeiksi.
Berthan juuret ulottuvat vuoteen 2010, jolloin Roito ja Salmela perustivat ravintolan omaksi “merkitykselliseksi työpaikakseen”. Heidän käsistään syntyi myös kaksi muuta tamperelaisklassikkoa – Huber ja Haarla – mutta Bertha oli se, josta kaikki sai alkunsa. Nyt he jättävät jälkeensä paikan, jossa suomalainen gastronomia on saanut kasvaa rennossa mutta tinkimättömässä ilmapiirissä.
Uusi tiimi kunnioittaa tuota perintöä, mutta tuo mukanaan oman sielunsa: viinivetoinen, lämminhenkinen ja rohkeasti erilainen Bertha, joka haluaa olla yhtä aikaa hienostunut ja helposti lähestyttävä.
Kun ovet avautuvat 6. marraskuuta 2025, Tampere saa takaisin yhden rakastetuimmista ravintoloistaan – saman osoitteen, mutta uuden sydämen.
Tiivistetysti: Uusi Bertha
- Osoite: Rautatienkatu, Tampere
- Uudelleenavaus: 6. marraskuuta 2025
- Omistajat: Noona Rissanen, Pasi Viitala, Sami Rissanen
- Keittiömestarit: Pasi Viitala ja Paavo Pekonen
- Konsepti: Yllätysmenu, jossa viisi ruokalajia rakentuu yhden viinin ympärille
- Hinta: Kolmen ruokalajin menu alle 50 euroa
- Tyyli: Moderni skandinaavinen keittiö, viinivetoisella ajattelulla
Usein kysyttyä
Milloin Bertha aukeaa?
6. marraskuuta 2025.
Onko vanha henkilökunta mukana?
Ei. Koko tiimi uusiutuu, mutta mukana on kokeneita ammattilaisia Vaihmalan Hovin keittiöstä.
Mitä uutta on luvassa?
Illallisen punaisena lankana toimii viini – se, josta kaikki alkaa.
Kirjoittaja:
Gastronominen toimittaja, Tampere
Erikoistunut suomalaisen ravintolakulttuurin muutoksiin ja ruokailun elämyksellisyyteen.
