Jos kuljet pitkin Sofiankatua Senaatintorin laidalla, katseesi saattaa kiinnittyä pieneen, kutsuvaan viinibaariin, jonka ikkunoista hohtava kynttilänvalo houkuttelee astumaan sisään. Tämä on Momentine Wine Bar, elokuun alussa avattu uutuus Helsingin viinikartalla. Sen perustaja on slovakialaissyntyinen Marko Dalibor, joka haluaa tuoda suomalaisille jotakin aivan muuta kuin totuttuja rypälelajikkeita – Keski-Euroopan piilossa olevia helmiä, joista harva on kuullutkaan.
Viiniä lapsuuden muistoista Helsingin kaduille
Daliborin suhde viininviljelyyn sai alkunsa Slovakiassa hänen isoisänsä viinitilalla. Nyt nuo lapsuuden muistot ovat löytäneet tiensä Helsinkiin pullotettuna ja tarjottuna uudessa ympäristössä. Momentinen viinilista on kuratoitu rakkaudella – eikä se sisällä tavallisia vaihtoehtoja kuten pinot noir tai chardonnay, vaan kiehtovia lajikkeita Slovakiasta, Unkarista ja Itävallasta.
- Furmint, arvostettu unkarilainen valkoinen, joka on tuttu Tokaji-viinien ystäville.
- Blaufränkisch, syvä ja intensiivinen punainen Itävallan Burgenlandista.
- Kadarka, unkarilainen lähes unohdettu rypäle, jonka kohtalona oli miltei kadota 1800-luvun viinikirvaepidemian myötä.
Dalibor kuvaa viinejä runollisesti: Karpaattien mineraalinen maaperä, Tonavan läheisyys ja kalkkikivinen maasto antavat rypäleille erityistä raikkautta ja tasapainoa. Näitä hän pitää jopa tulevaisuuden lajikkeina, jotka kestävät ilmastonmuutoksen haasteita paremmin kuin monet perinteiset viinitarhojen tähdet.
Tunnelma Keski-Euroopan viinikellareista
Momentinen sisustus kuljettaa asiakkaan Keski-Euroopan sydämeen. Metsänvihreät seinät, viinipulloihin asetetut kynttilät ja taiteilija Dorthe Kalhøjin teokset luovat tunnelman, jossa kodikkuus ja hienostuneisuus yhdistyvät. Kesäisin vieraat voivat istahtaa pienille ulkoterasseille, jotka luovat illuusion keskieurooppalaisesta katukahvilasta keskellä Helsingin sykettä.
Talon filosofia on yksinkertainen: viinistä ei tarvitse tietää kaikkea. Jokainen asiakas saa maistaa ennen tilausta, mikä madaltaa kynnystä kokeilla uusia makuja. Toisinaan jopa pinot noirin etsijä löytää yllättävän täydellisen vastineensa Kadarkan lasillisesta.
Viiniä, tarinoita ja pieniä herkkuja
Momentine tarjoaa muutakin kuin viiniä – se tarjoaa tarinoita. Jokainen pullo tulee pientuottajilta, joiden työssä näkyy sukupolvien kokemus ja alueen omintakeiset traditiot. Viinit ovat mahdollisimman puhtaita, ilman ylimääräisiä lisäaineita, vain maan ja ilmaston lahjaa.
Lasillisen kylkeen voi napata herkullisia seuralaisia: artesaanileipää, oliiveja, leikkeleitä ja juustoja. Täydellistä niin aperitiivihetkeen kuin rentoon illanviettoonkin.
Uusi aalto Helsingin viinikulttuurissa
Momentine liittyy kasvavaan helsinkiläiseen viinibaarien kenttään, jossa on jo nähty nimiä kuten Klaava, Vranec, Flor ja Pinocchio. Viiniä myytiin jopa lippakioskeista kuluneena kesänä – selvä merkki siitä, että viini on tullut Helsinkiin jäädäkseen osaksi arkipäivän rentoutumista. Dalibor uskoo, että suomalaiset kaipaavat juuri nyt uusia elämyksiä ja makumatkoja – ja Momentine voi olla ovi tähän maailmaan.
Pähkinänkuoressa
- Mikä tekee siitä erityisen? Keskieurooppalaisten erikoislajikkeiden korostaminen helposti lähestyttävällä tavalla.
- Saako ruokaa? Kyllä – tarjolla on juustoja, leikkeleitä, leipää ja oliiveja.
- Sopii aloittelijoille? Ehdottomasti, sillä jokaisesta viinistä saa aina maistiaisen ennen päätöstä.
- Missä? Sofiankadulla, aivan Senaatintorin laidalla.
Momentine ei ole pelkästään uusi baari, vaan kulttuurimatka Keski-Eurooppaan. Kysymys kuuluu: mahtuuko Helsinkiin vielä lisää tämän kaltaisia elämyksellisiä paikkoja, vai onko tarjonta jo saavuttanut lakipisteensä?
