Lihapullat uunissa

Lihapullien ensiaskeleet

1. Uuni lämpeämään (ja sassiin)

   Aloita sillä, jonka useimmat unohtavat, eli pistämällä uuni lämpeämään. Lihapullat uunissa paistoaika on 225 °C, joten uunin lämpeäminen kestää hetken.

2. Korppujauhoja ja sipulia

   Kun uuni on hyvää vauhtia lämpeämässä, on seuraavaksi aika aloittaa itse kokkaus.

   Sekoita korppujauhot veteen ja anna niiden imeytyä. Ota tämän jälkeen sipuli kauniiseen käteesi ja kuori sekä hienonna se. Jos vain mahdollista, käytä terävää veistä, jotta sipulin hienonnuksesta aiheutuu mahdollisimman vähän kyyneliä.
   
   Ota tämän jälkeen pannu ja kuullota sipuli kullanruskeaksi öljyssä*. Ole erittäin tarkka, etteivät sipulit pala.

   *Voit halutessasi lisätä mausteet sipulin sekaan ja "ruskistaa" nekin.

Lihapullat uunissa – aika pullien pyörittelyn

1. Ainesosat sekaisin

   Ota korppujauhoseos ja lisää sinne kuullotettu sipuli (anna sen jäähtyä hetki paiston jälkeen) sekä kananmuna, mausteet ja itse pääainesosa eli jauheliha.

   Sekoita tämän jälkeen tuosta sekametelisopasta tasainen lihapullataikina.

2. Ei muuta kuin pyörittelemään

   Sitten on vuorossa se joidenkin mielestä ällöttävin osuus, koska on aika liata omat kädet.

   Kostuta kätesi vedellä, ota taikinasta suunnilleen samankokoisia klönttejä ja pyörittele niistä palloja. Pistä nämä pallot leivinpaperilla varustetulle uunipellille.

Pullat uuniin ja kastikkeen kimppuun

1. Lihapullat uuniin

   Kun olet saanut lihapullat pyöriteltyä, on aika pistää pelti pullineen päivineen uuniin. 

   Paista lihapullat uunissa 225 asteessa noin 15–20 minuutin ajan keski-/ylätasolla.

2. Kastiketta kehiin

   Lihapullat uunissa ovat hyviä jo sellaisenaan, mutta niistä tulee vielä piirun verran herkullisempia kermakastikkeen kanssa.

   Seuraavaksi on siis vuorossa itse kastikkeen valmistaminen. Hienonna sipuli jälkeen (mieluiten ilman kyyneliä) ja kuullota se öljyssä. Sekoita sitten vehnäjauhot ja vesi sekaisin, ja heitä seos sipuleiden sekaan pannulle. Anna paketin kupluttaa hetken verran.

   Lisää lopuksi kerma ja mausta seosta mielesi mukaan esimerkiksi tässä reseptissä mainituilla sinapilla, soijalla sekä tomaattipyreellä.

   Kokin tärkein tehtävä on maistaa kokkaamaansa ruokaa. Tarkasta siis tässä vaiheessa, että tässä mahtipontisessa lihapullapaketissa on tarpeeksi makua – mieluiten hyvää sellaista.

Viimeistelyt, ruoka lautaselle ja syömään

1. Lihapullat kastikkeeseen ja syömään

   Upota lopuksi lihapullat kastikkeeseen tai vaihtoehtoisesti tarjoa pullat ja kastike täysin erillään. Viimeistele paketti halutessasi kevät- tai ruohosipulilla ja voilà, ruoka on valmis.

   Sitten ei muuta kuin syömään!