Parsakaali uunissa
Parsakaali on hyvin ristiriitaisia tunteita herättävä vihannes. Osalle ihmisistä se on varsinainen lempiherkku, kun taas toisille tämä terveellinen raaka-aine on pahin painajainen.
Mikäli ajattelet parsakaalia lähinnä sulatettuna ja valmistusvaiheessa mössöytyvänä pakastevihanneksena, johon ei kannata koskea pitkällä tikullakaan, kannattaa sinun pysähtyä siihen paikkaan.
Tämä herkullinen parsakaali uunissa -resepti takaa, että tästä tuoreesta vihanneksesta syntyy tuossa tuokiossa herkullinen ja rapsakka lisuke!
- 300–500 g parsakaalia (tuore, ei pakastettu)
- 1 rkl oliiviöljyä (myös rypsiöljy käy)
- 1/4 tl mustapippuria
- 1/4 tl suolaa
- 2 rkl sitruunamehua
- 25 g parmesaanijuustoa (raastettu)
- Uuni lämpimäksi
Jotta parsakaali uunissa on mahdollista tehdä, pitää uunin olla tietenkin lämmin. Aloita siis koko kokkausprosessi sillä, että pistät sen kuumenemaan 200-asteiseksi.
- Parsakaalin huuhtelu ja leikkaus
Kun uuni tohottaa, on sinun aika ottaa tämä vihreä supervihannes kauniiseen käteesi ja aloittaa sen valmistelu.
Huuhtele parsakaali huolellisesti ja tee siitä tämän jälkeen itsellesi mieleisiä paloja. Voit esimerkiksi irroittaa kukinnot ja tehdä varresta erikseen viipaleita tai vaihtoehtoisesti leikata koko parsakaalista pitkiä paloja.
- Makua ovista ja ikkunoista
Parsakaalien pilkkomisen jälkeen sinun tulee seuraavaksi heittää ne astiaan. Pistä sinne mukaan öljy, suola, pippuri sekä 1 ruokalusikallinen sitruunamehua.
Pyörittele tämän jälkeen parsakaalit huolellisesti tuossa seoksessa. Pidä huoli, ettei mikään yksilö jää ilman makua.
- Parsakaalit pellille ja uuniin
Herkullisen makukokonaisuuden takaamisen jälkeen on aika levittää parsakaalit leivinpaperilla vuoratulle pellille ja pistää brokkoli paahtumaan.
Parsakaali uunissa saa paistua 200-asteisessa uunissa keskitasolla noin 20 minuutin ajan (tai kunnes niihin on tullut väriä). Parsakaalit saavat jäädä napakoiksi.
- Parmesaania ja sitruunaa
Otitko parsakaalit pois uunista? Mainiota! Lopuksi sinun tarvitsee enää tehdä pienet loppuviimeistelyt, eli kippaa toinen ruokalusikallinen sitruunamehua niiden päälle ja ripottele päälle halutessasi vielä raastettua parmesaanijuustoa.
- Ruoka-aika
Kaikki on valmista, ei muuta kuin syömään! Jos kaipaat parsakaaleille kaveria, kurkkaa sivuiltamme esimerkiksi kanafileet uunissa.
- Voit halutessasi jättää juuston kokonaan pois ja pistää parsakaalien päälle esimerkiksi lorauksen soijaa.
- Jos haluat parsakaaleihin sipulin makua, voit hienontaa mausteseoksen sekaan kaksi valkosipulinkynttä.
- Lisämakua koko pakettiin saat raastamalla appelsiinin kuorta ja puristamalla appelsiineista mehua parsakaalien päälle. Voit myös heittää joukkoon vaikkapa kevyesti rouhittuja pähkinöitä.