Kesäkurpitsa uunissa
- 2–4 kpl kesäkurpitsoja (määrä riippuu koosta (esim. 2 isoa tai 4 pientä))
- 1–2 rkl oliivi- tai rypsiöljyä (myös sulatettu voi käy)
- 4 kpl valkosipulinkynsiä
- 2 dl parmesaania (raastettu)
- 1 dl lehtipersiljaa (hienonnettu)
- 1/2 tl mustapippuria (jauhettu / rouhittu)
- 1 tl suolaa
- 1/4 tl valkosipulijauhetta
- 1/4 tl sipulijauhetta
- hyppysellinen chililastuja
- Uuni lämpimäksi
Tässä(kin) reseptissä avain onneen on se, että uuni on lämmin siinä vaiheessa, kun kaikki muu on valmista. Aloita siis kokkausprosessi kääntämällä uuni lämpeämään 200-asteiseksi.
- Kesäkurpitsojen käsittely
Iske seuraavaksi kiinni kesäkurpitsoihin halkaisemalla ne pituussuunnassa. Käytä terävää veistä, jotta asiat hoituvat mahdollisimman jouhevasti.
- Uunivuoka valmiiksi ja kesäkurpitsat sinne
Viimeistele alkutahdit voitelemalla uunivuoka ja latomalla kesäkurpitsat sinne (halkaisupinta kohti taivasta).
- Valkosipulinkynnet & muut
Hienonna valkosipulinkynnet ja nakkaa ne sitten kulhoon. Visko perään parmesaaniraaste, lehtipersilja ja kaikki vaaditut mausteet yhdessä öljyn kanssa. Sekoita huolellisesti.
- Mausteseos kesäkurpitsojen päälle
Kaada mausteseos tai lusikoi se kesäkurpitsojen päälle. Pidä huoli siitä, että mausteseos levittyy varmasti jokaisen kesäkurpitsan päälle viimeistä senttiä myöten.
- Kesäkurpitsat uunissa, mutta miten pitkään
Laita kesäkurpitsat uuniin ja anna niiden paistua keskitasolla 200 asteessa noin 20 minuutin ajan tai kunnes alat nähdä kullanruskeaa pintaa.
- Syömään!
Ota kesäkurpitsat uunista ja tarjoile ne joko sellaisenaan tai vaikkapa lihan tai kalan lisukkeena. Ja mikäli tarvit ohjeita hyvän kalan tekemiseen, kurkkaa lohi uunissa -reseptimme!
- Voit halutessasi tehdä myös täytettyjä kesäkurpitsoja tai vaikkapa kesäkurpitsarullia. Tästä vihanneksesta on moneksi!
- Kesäkurpitsa näyttää todella paljon kurkulta, mutta maku on hyvin erilainen. Älä siis erehdy laittamaan sitä leipäsi päälle kurkun sijasta.
- Voit uunivuoan sijaan käyttää myös ihan perinteistä uunipeltiä ja leivinpaperia. Voit myös jättää parmesaaniraasteen sekoittamatta ja ripotella sen vain kesäkurpitsojen päälle ennen paistovaihetta.