Kanafileet uunissa
Kuten possu 2000-luvun alkupuolella Mc Donald's mainoksessa huusi: "Syökää kanaa, syökää kanaa!" Mekin suosittelemme sitä syömään, koska se on terveellistä ja ennen kaikkea oikein tehtynä mehukasta ja herkullista.
Tässä reseptissä kerromme, miten valmistat kanafileet uunissa. Älä huoli, luvassa ei ole mitään rakettitiedettä, vaan yksinkertaista maustamista ja sopivaa paistamista. Kurkkaa ohjeet ja sukella kanojen luvattuun maahan!
- 700 g broilerin rintafileetä
- 1–2 kpl valkosipulinkynsiä
- 2 rkl sitruunamehua
- 2–3 rkl rypsiöljyä (myös oliiviöljy käy)
- 1/2–1 tl suolaa
- 1/2–1 tl mustapippuria (rouhittuna)
- 1–2 tl timjamia / rosmariinia (kuivattuna maustepussista)
- 1 tl paprikamaustetta (voi korvata currylla)
- 1/2 tl valkosipulijauhetta
- 1/4 tl chilihiutaleita
- Uuni, uuni ja vielä kerran uuni
Tämä(kin) resepti monen muun tavoin starttaa sillä, että sinun pitää laittaa uuni lämpeämään 225 asteeseen. Näin saat kanafileet uuniin heti pienen käsittelyn jälkeen, eikä sinun tarvitse odotella uunin kuuluisaa napsahdusta kuin kuuta nousevaa.
- Ohentele kanafileitä (vapaavalintainen)
Jos haluat, voit ohentaa hieman rintafileiden paksumpaa päätä kaulimella tai lihanuijalla hakkaamalla, jotta palat paistuvat hieman tasaisemmin.
- Kanat vuokaan tai pellille ja nesteitä sekaan
Laita kanafileet uunivuokaan tai leivinpaperilla varustetun pellin päälle. Valele ne sitten rasvalla ja sitruunamehulla.
- Maustetta kanoihin
Sekoita kaikki tässä reseptissä mainitut mausteet keskenään esimerkiksi kulhossa ja ripottele mausteseos tasaisesti niiden päälle. Muista, että rintafileessä on kaksi puolta, joten älä mausta vain sitä osastoa, joka sojottaa kohti kattoa.
- Valkosipulinkynnet ja maustumaan
Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet ja nakkaa ne rintafileiden päälle.
Anna sitten kanojen maustua huoneenlämmössä noin 10 minuuttia. Näin mausteet ja muut pääsevät kunnolla imeytymään pintaa syvemmälle ja makuelämys nousee uusiin svääreihin.
- Rintafileet uuniin
Pidä kanafileet uunissa 225 asteessa noin 15–20 minuutin ajan.
Jos et ole varma kanojesi kypsyydestä, voit kokeilla asiaa esimerkiksi haarukalla tai terävällä veitsen kärjellä. Mikäli lihasta tulee ulos kirkasta nestettä, on kotkot kypsää.
- Kanat uunista folion / leivinpaperin alle
Ota kanafileet pois uunista ja peitä ne löyhästi joko leivinpaperilla tai foliolla. Anna koko setin vetäytyä noin 10 minuuttia ennen tarjoilua.
- Ruoka-aika
Sitten ei muuta kuin kanoja lautaselle ja syömään! Tarjoa kanafileet esimerkiksi riisin, salaatin ja/tai pastan kanssa. Myös lohkoperunat uunissa on erinomainen vaihtoehto.
- Voit jättää rasvaa hieman vähemmälle, jos haluat esimerkiksi pudottaa hieman painoa.
- Älä jätä kanaa raa'aksi, se on kaiken a ja o. Masterchef-ohjelmassakin kokki lentää heti pihalle, jos hän erehtyy tarjoamaan raakaa kanaa.
- Voit kokeilla reseptiä esimerkiksi fileepihveillä tai millä tahansa muilla kanapihveillä, eli siipikarjan tuotteen ei ole pakko olla rintafileetä.