Jauhelihapihvit uunissa
Jauhelihasta on moneksi. Voit pistää sitä tortilloiden väliin sellaisenaan, tehdä herkullista jauhelihakastiketta, pyöräyttää lihapullat tai vaikkapa valmistaa makaronilaatikon.
Yksi suosittu vaihtoehto näiden lisäksi on totta kai jauhelihapihvi, joka menee mainiosti yhteen vaikkapa perunamuusin kanssa. Tämä simppeli ja ennen kaikkea maistuva resepti opastaa sinulle vaihe vaiheelta, miten jauhelihapihvit uunissa tehdään!
- 400 g jauhelihaa (10–17 %)
- 1 kpl sipuleita
- 1 kpl kananmunia
- 1 dl korppujauhoja
- 2 dl vettä (myös kermaviili ja jogurtti käyvät)
- 1 tl rypsiöljyä
- 1 tl suolaa
- 1 tl paprikajauhetta
- 1/2–1 tl mustapippuria (rouhittu)
- 1/2–1 tl oreganoa (maustepussista)
- 1/2–1 tl basilikaa (maustepussista)
- Jauheliha huoneenlämpöön
Ota jauheliha jääkaapista huoneenlämpöön noin puoli tuntia ennen kokkauksen aloittamista.
- Uuni lämpimäksi ja pellit valmiiksi
Pistä uuni kuumenemaan 225 asteeseen ja laita myös pellit valmiiksi leivinpapereineen päivineen.
- Korppujauhoja ja sipulia
Sekoita aluksi neste (rypsiöljy + vesi / kermaviili / jogurtti) ja korppujauho kulhossa. Hienonna tämän jälkeen sipuli terävällä veitsellä, jotta vältät kyyneleet. Voit halutessasi kuullottaa sen pannulla tilkassa öljyä.
- Korppujauhoseos valmiiksi
Lisää korppujauhojen ja nesteen sekaan aiemmin mainittu sipuli sekä kananmuna, kaikki mausteet ja itse jauheliha.
Sekoita ainesosat keskenään huolellisesti siten, että massasta tulee tasaista. Vältä kuitenkin liiallista vaivaamista, koska muuten pihveistä voi tulla kuivia.
- Jauhelihapihvien muotoilu
Muotoile seoksesta noin 8 kappaletta taikinapalloja (kyllä, kädet ikävä kyllä sotkeutuvat tässä vaiheessa) ja siirrä ne pellille. Litistä niistä tämän jälkeen pihvejä esimerkiksi kämmentä käyttäen.
- Pihvit paistumaan
Kun olet saanut jauhelihapihvit muotoiltua, on ne aika laittaa uuniin. Paista pihvejä 225 asteessa uunin keskitasolla noin 15–20 minuuttia tai kunnes ne ovat täysin kypsiä.
- Ruoka-aika
Sitten ei muuta kuin pihvit pois uunista, ruokaa lautaselle ja syömään!
- Jauhelihapihvit uunissa muuttuvat kätevästi Lindströmin pihveiksi, kun lisäät taikinaan 250 g etikkapunajuuriraastetta, 2 tl perunajauhoja, 1 1/2 tl suolaa ja 2 rkl kapriksia (hienonnettuna).
- Käytä riittävän suurta leivinpaperia pihvejä paistaessasi sotkun välttämiseksi, koska niistä irtoaa yllättävän paljon nestettä.
- Voit halutessasi paistaa jauhelihapihvit pannulla öljyssä (n. 3–5 min per puoli).